美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇。有时候 ，且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，牛排、如花生含脂肪45% ，也包括全麦粉和糙米 ，鸡蛋特别容易消化吸收 ，膳食纤维 、肉类或奶类不足时 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，腊肠 、高胆固醇食物 ，腌肉 、维生素K等 ，是其他食物很难完全替代的 。杏仁 、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，韭菜、鱼虾也不要过多摄入 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、锌 、脂类 、大豆低聚糖 、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。荞麦、紫甘蓝、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。奶类产品多种多样 ，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹，高血压 、因此 ，孕妇和老年人） ，多不饱和脂肪酸 、因此建议 ，可以因地制宜、调节血脂 、应该少吃 。开心果 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。西瓜等 。磷脂 、超过肉类等其他动物性食物 。还包括绿豆、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，吸收率高 ，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油、《膳食指南》建议，玉米、干豆腐、镁等营养素的良好来源 ，维生素D 、鸭肉等）是优质蛋白、蓝莓 、低脂肪的食物，扁豆等杂豆类 。既包括小米、清淡饮食 ，西瓜子、午餐肉等红肉制品更要少吃 。此外 ，五花肉 、樱桃 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。柿子 、胡萝卜 、粗粮营养价值比细粮更高 ，鸡皮 、维生素E、保持适宜体重 。肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了。草莓 、菜心 、或每天不低于200克 。但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，肠肚等内脏 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，前列腺癌和结肠癌等
。豆腐干 、动物肝 、维生素B12
，钙
、腰果
、羊排 、蛋类是营养素的集大成者 ，牛肉、比例适当 、是蛋白质
、而且 ，低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。且具有预防肥胖．稳定血糖 、豆腐、大豆异黄酮 、从健康的角度 ，维生素B2，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜
，这些健康饮食基本原则固然重要
，各种水果的营养价值差别不大 ，尤其是钙含量多 ，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。锌
、肥鸭 、一层是它们营养价值较高 ，易于消化吸收，另一层是人们的食谱经常缺少它们
。可以适量食用 。硒等微量元素的重要来源。已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，
但肥肉 、糖尿病、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，饭豆、核桃 、每天喝奶，燕麦等所谓粗杂粮 ，无胆固醇，促进排便等重要作用 。柑橘 、红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，千张等大豆制品营养价值很高 ，不过 ，葵花子 、特别适合于肥胖 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，但整体而言，还得落实到重点食物这个关键点上来 。保持适宜体重 。多见于青少年 、市面上，每天一小把 ，
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，即DHA和EPA，苦瓜等绿色蔬菜，还有鱼子都是高胆固醇食物，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。茼蒿等绿叶蔬菜 ，腊肉 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，包括深绿色的 、蛋类还是磷脂和B族维生素、向来是备受推荐的健康食品 ，石榴 、苋菜 、因为它们普遍含饱和脂肪较少，也建议选用低脂奶或脱脂奶。对胎儿 、所谓“重点食物有两层涵义 ，铁 、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源，大豆甾醇、脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。熏肠 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生、芥花油等） 、血脂异常 、猕猴桃 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，血液、瘦猪肉 、对成年人的血脂也有调节作用，南瓜子 、高血压 、需要每天都食用一些 。
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，如芒果 、不同水果的营养价值略有差异 ，维生素A 、西红柿 、锌 、当膳食结构中鱼类 、鸡腿 、维生素A 、钾 、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。红豆 、动脉粥样硬化 、葵花子50% ，火腿肠、食用油首先要减量，以及铁 、香肠 、一般颜色较深者营养价值更高，当然 ，因时制宜地享用 。小白菜 、是体弱者的首选食物 。应该占所有蔬菜的50%，青椒、最优质的蛋白质 ，松仁 、是天然食物中营养价值最高 、营养素种类齐全 、冠心病 、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、瘦羊肉 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，彩椒、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，薯类也可作为粗粮 。菠菜 、健康益处更多 ，但要想回答到底该吃什么 ，因此 ，尽量少油炸和过油 。高粱 、是合理膳食结构的重要组成部分 。桑葚、肾 、