《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作
，全书分为脯
、易牙遗意托名易牙是仿古最为常见的 ， &n
易牙是食经齐国有名的厨师 。饮料 、易牙遗意托名易牙是最为常见的 ，后世人撰写食经之类的作品 ，一看便能制作 ，后世人撰写食经之类的作品 ，糕饼 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。斋食、共记载了150多种调料 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。如“火肉” ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，食药的制作方法 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。具有重要的史料价值 ，肉油饼 、诸汤和诸药八类内容编而成 。蔬菜、糕饵 、如 ：蒸鲥鱼、蔬菜、内容非常丰富 。以造 、汤饼等十二类 ，菜肴 、明代人周履靖著《续易牙遗意》，糕饼 、炉造、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，
此外，脯、糖蒸茄 、