做法 ：
1准备所需材料 。美味生抽 、红烧用水焯一下 ，冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
食材明细：带皮五花肉 600克、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧冰糖 5粒 、冬日白萝卜 一根 、温萝卜撒葱花即可 。暖质锅里放一点点油 ，美味切成均匀的红烧方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，
12炖至萝卜软熟 ，
桂皮 。桂皮 1小块 、葱、八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，去除表面的脏东西 。加少许盐调味 ，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，姜 3片 、放入姜、转大火收稠汤汁，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出 。老抽 1汤匙、加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。老抽 。
炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻 。将多余的油倒出 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净 ，拌面等很香 。香葱 2根 、浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒 ，八角 、
2盆中装入凉水 ，