15 、凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，家享一片香叶 ，受地式茶
13 、道广点虎麦芽糖 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪烧至7至8成热时 ，家享
4 、受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱
5 、凤爪去除鸡骨。
做法 ：
1 、放入生抽，
9 、青椒 ，小葱，红椒，锅中加水 ，盐，蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
8 、香叶 ，盐 ，白糖 ，
6 、
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入炸好的葱油。
将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一颗八角，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜粒 ，豆豉 ，12 、麻油 。
7 、蒜瓣切碎 ，少许糖，老抽 ，我泡了3个小时很酥软，
材料 ：鸡爪 ，锅中加入适量水 ，盐搅匀烧开。
5 、将鸡爪一切为二 。油不溅时再打开锅盖 ，
2 、
11、胡椒粉 。蒜瓣 ，青椒红椒切丝，
3 、老抽 ，蚝油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，八角 ，鸡爪去骨比较麻烦，
4 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。花椒 ，白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白醋 ，加少许鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
16 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
10 、放入鸡爪 ，鸡精，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，豆豉洗净 。其它按自已的喜好调整就好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，生抽，
14 、
2 、建议早计划早操作成品效果才会好。老抽只为上色不要太多 ，在锅中倒入油，
小贴士：
1、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，再开火重复直至炸好 。