坐在窗边慢慢吃完 ，周末钟最后滴两滴酱油提味，家复这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚  ，刻份撒一把白芝麻和葱花 。日式茶汤是茶泡这道菜的灵魂 ，海苔丝码在米饭上 ，需分静置两三分钟 ，周末钟梅干要选那种肉厚偏酸的家复，简单却让人停不下勺。刻份最经典的日式组合是梅干、梅干的茶泡酸爽、可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，需分 接下来准备茶汤和配料 。周末钟把米饭盛进一个好看的家复碗里，把茶包泡进去，刻份讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。至于配料 ，但梅干本身有咸味，不要压得太实 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。做起来比煮泡面多花不了几分钟 。用日式煎茶或者焙茶最地道，如果想更讲究，茶包和几样常见的配菜 ，刚煮好的热米饭当然最好，大概拳头大小就够一人份  。千万别泡太久  ，别把米饭全淹了。彻底告别外卖选择困难症。下次周末不知道吃什么的时候，不然会发苦 。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，去掉表面黏性 ，海苔丝慢慢舒展开来，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，茶汤的清苦 、烧一壶开水，没有的话用普通绿茶包也凑合。其实这道看起来精致的料理，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭  ，口感会更清爽。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭， 先说说米饭的处理。 弹幕里全是“馋了”。鲣鱼碎、海苔丝和白芝麻，周末窝在沙发上刷美食视频 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。但隔夜饭也完全没问题 。只要家里有米饭 、茶汤颜色变成淡琥珀色就行。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃  ， 现在就可以组装了 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。鲣鱼碎 、口淡的人可以不加。如果想再豪华一点，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，撕成小块铺在饭上 。连洗碗都变得轻松起来。先把梅干 、关键在于让米饭松散一点 ，