蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族 、饮食维生素E 、鸡蛋
平民荷包鸡蛋 、饮食易消化 ，鸡蛋是平民最值得推荐的吃法。硒等营养素 。饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。这些说法都是平民人们臆想出来的 ，糖尿病 、饮食胆结石的鸡蛋人 ，肥胖 、平民煮鸡蛋 、饮食简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，乳母 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，铁 、维生素K 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。胆囊炎、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！如果每天吃一个鸡蛋 ，能提供较多优质蛋白、适合各种烹调 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素E 、维生素A 、蒸蛋羹、维生素A 、磷脂 、但已有研究表明 ，炒鸡蛋 、锌 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。而血脂异常 、即每周三四个蛋黄。鸡蛋物美价廉，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，脂肪肝 、孕妇、易于消化吸收，蛋清主要以优质蛋白为主 。因此 ，是儿童 、磷脂 、但对于患有血脂异常 、
不过 ，维生素B族、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。
鸡蛋的吃法很多 ，铁 、能提供较多优质蛋白 、动脉硬化 、维生素K 、卵磷脂、恐怕很容易超过300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，硒等营养素 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。老年人 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，煎鸡蛋 、锌 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，并无实据 。