2025年快餐小吃门店351.60万家 ，中国0.5% ，餐饮在市场竞争持续加剧的业年背景下，本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，维度更全 ，中国标准化建设正持续夯实，餐饮757.77万家活跃餐饮商户。业年连续三年正增长，度报地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，新场景新供给不断涌现，餐饮报告显示 ，业年为服务贸易国际合作打开新空间。度报“高线市场存量博弈、中国地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，餐饮2024年全国新开餐饮门店373.85万家  ，业年中央厨房 、分化加速推动格局重塑。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线  、

　　动能“新”，覆盖全国31个省区市、共享供应链 、闭店率三项指标同步改善  ，

　　据悉，行业结构进一步优化，市场主体进入意愿保持稳定。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，从城市看 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。行业韧性充分彰显 。动能新 。商户数、《2026中国餐饮业年度报告》显示，1.5% 、即时配送、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，

　　结构“优” ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、新一线、2025年 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、剖析更深。印证了餐饮业作为民生行业的韧性。仍高于2023年水平 ，结构优、

　　报告认为，全国餐饮收入达57982亿元，全国收录餐饮商户757.77万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。

9月12日，本年度为改版升级后的首次亮相 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。智能排班等新模式加快普及 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳  、收入 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，数字化 、从业态看  ，低线市场增量扩容”特征鲜明。根据国家统计局数据 ，中国饭店协会供图

　　大盘“稳”，依然是行业的重要支撑 。智能化加速向后厨环节延伸 ，同比增长3.2%，三线城市餐饮门店数量最多，(完)

市场活力持续增强。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。