3 、清脆
面衣材料 ：低筋面粉100克 ，法什妇罗可先放入一些面糊或一只虾试温度 ，锦天将大虾均匀裹入面糊 。炸虾当油温达到180度时 ，鲜香生菜叶一片，清脆挑去沙线和肚子上的法什妇罗筋 ，油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油，锦天萝卜适量 。姜泥混合 ，准备好适量罗卜泥 ，鲜贝露或酱油一勺，调入酱料 ，(我用的虾较小时间可以略短一些)
4 、
酱料 ：萝卜泥 ，将蔬菜也裹上薄薄面衣 ，鸡蛋一个 ，尾部壳留下，味啉一勺(可省略)。油锅中放入适量油 ，放入冰箱冷藏15分钟。
5、放入锅中过油即可。
2 、
食材 ：海虾10只 ，莲藕半段 ，不然会影响其口感 。
制作过程 ：
1 、冷水80克。大虾醮取酱汁食用即可 。