11一勺白糖 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，快速翻炒均匀 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳
17盛盘上桌 。炒肉十三香 、莲藕醋、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的莲藕肉片 。
木耳2五花肉去皮 ，炒肉提前腌制10来分钟，莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳不易氧化变黑 。炒肉
9下入莲藕片 。将生姜片、
3莲藕切成薄片 。
12半勺盐，木耳用凉水泡发后洗净 ，盐 、嫩肉 、
14放入黑木耳 。可以稍微淋入少许清水。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，油热后 ，姜 、水淀粉码味，可以片的更薄一些） ，6下 ，5下 。翻炒4 、泡辣椒 、料酒 、用料酒 、味精 、五花肉一块 。木耳 20克 、最好泡在清水中 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、撕成小朵。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盛出。
10一勺醋 。味精 、葱段、起到入味 、葱、去腥的作用 。一点生抽 、白糖 、十三香、水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐 、
7翻炒至肉色发白 。
16最后倒入炒好的肉片 ，猪肉 150克、
8再略炒5 、