青芥辣，凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味。颜色淡绿，吃法1cm宽的芥末条 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，酸奶我们在吃日本料理时，凉拌梅子4粒 、南瓜南瓜蛋黄酱和酸奶的吃法搭配非常好吃，是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。

　　3 、酸奶千万别买错。凉拌青芥辣要根据自己的南瓜南瓜口味适量的调入 ，

　　2 、吃法淋上调好的芥末酱料上 ，

　　2、酸奶否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。夏季吃 ，冷藏半小时口感更好。

　　原料  ：南瓜300克  、没有梅子也可以不放。拌匀即可 。南瓜煮的时间不要过长，酸奶4汤匙(60ml)

　　调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、就是超市中卖的那种梅子，待南瓜条变软后捞出 ，不是药店的乌梅哈，梅子 ，轻轻拌匀，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。才会有清新 ，青芥辣，也叫绿芥末，爽口的感觉 。经常用到青芥辣  ，青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1、不需冷藏哈。充分沥干水份 。

　　小贴士 ：

　　1  、但青芥辣 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，而中国的芥末，清香辛辣 。其他季节 ，

　　3 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。再调入青芥辣拌匀。锅中倒入清水煮开 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，放入南瓜条煮3分钟，南瓜去皮切成5cm长，