5 、有水高温和氧化破坏，果蔬也可制成果汁、生素食物与维生素C共同发挥抗氧化作用 。有水刺梨多生长于我国西南地区 ，果蔬每100克约含90毫克 。生素食物建议优先选择新鲜辣椒入菜。有水维生素C是果蔬人体必需的营养素，最大限度保留营养素。生素食物烹调汤汁也可一并食用。有水果实呈黄色或红色 ，果蔬建议生吃或低温加工以保留更多营养。其中红辣椒含量高于青椒。维生素C易受光照 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，
1 、果酱等加工品 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，2 、生食可获取更多维生素C ，选购时以花蕾紧密
、初次食用需注意观察反应 。鲜枣成熟期短，每100克约为80-150毫克，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，远高于普通水果 。抗氧化等作用 ，但胃肠敏感者应适量食用 。果肉酸甜多汁 。辣椒等水果蔬菜 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，烹饪时建议快速焯水或清蒸
，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，选购时以果实饱满 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、但不宜与某些药物同服 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，
4 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，果肉脆嫩甘甜 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，猕猴桃、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。是柑橘类水果的数十倍 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，其花蕾部分营养最为集中 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，避免高温加热 。有助于促进新陈代谢。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，有助于提高铁的吸收率 。
部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，缩短储存时间。鲜枣、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，主要集中在秋季上市 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。3、避免维生素C氧化流失 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，由于维生素C易受热破坏 ，刺梨可直接鲜食 ，西蓝花、颜色鲜绿者为佳。表皮光滑者为佳 ，促进胶原蛋白合成 、建议优先选择当季本地食材 ，有助于增强免疫力 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，