3、让牛肉更青辣椒切丝备用 。加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝)
2 、油甜料酒少许 、橙烩翻炒变色 ，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝酱油少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、(上浆用玉米粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。盐巴少许 、生抽 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后加入少许植物油封住 ，加入青辣椒丝 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，勾芡是生粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，蚝油少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，鸡精、翻炒1分钟 ，腌制40分钟即可 。