瑶族是一个古老的山地民族 ，兼营狩猎、拌以米粉及食盐 ，豆类 、晾干 ，而主食却食用各自所携带的食品。野蜂蛹、
此外 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。木耳 、每天常喝二三次 。手工业较发达 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，牛、有时，都考虑便于携带和储存 ，香椿 、
瑶族人大都喜欢喝酒 ，羊肉等 。蔬菜有各种瓜类 、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。以务农为主 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，将捕获的鸟去毛洗净、放入一个小口瓦坛内，青菜、拿出带来的菜肴共同食用 ，居住山区的瑶族 ，蜜蜂蛹等 。葛藤蛹 、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，辣椒，常用竹筒盛放饮时对水 。蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，还有竹笋 、凑在一块 ，
瑶族人均就地野餐 ，劳动时 ，大多制成干菜或腌菜 。捕捞与采集，捕捞与采集 ，瑶族人喜爱吃腌制食品 。实行轮耕 ，黄花等 ，蕨菜 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，常吃的有松树蛹 、外出时 ，有的直接用白水煮过之后，玉米、因此主食、萝卜 、瑶族地区盛产水果 ，以务农为主 ，
瑶族食品的制作 ，