原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条香油20克、菜凉盐两小勺 、拌黄蒜末适量、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉白糖两大勺 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，鸡精 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，鸡精 、
镇江香醋30克 、大蒜切末；3.将黄瓜、拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中 ，再腌制10-15分钟即可食用 。剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，生抽5克 、香油20克 、