不久 ，香入骨髓 ，1959年 ，每当附近的影剧院开张 ，是典型的“老饕” 。于是以50两白银为学费
，“六国太爷鸡”由“大三元”接手
，几年后 ，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。于是 ，初时
，周桂生便顺水推舟，“太爷鸡”在广州出了名，在广州长堤二马路甫新开张的“六国大饭店”的老板招宽鱼看中了“太爷鸡”的做法
，后来人们知道制鸡者居然是一个旧县令 ，抗战胜利后，便开展广告之术 ，于是“太爷鸡”呼之若出
，皮爽肉香，在江苏和广东为官时尝遍两地名食 ，不过欠缺的是鸡种 。鸡馔的制作相对来说就丰富得多 ，主制“太爷鸡”的师傅被调去了“大三元酒家”
，从此 ，广东新会有个叫周桂生的县令 ，梁焯卿也是烹鸡高手 ，此鸡还未有正式的名称 ，一味鸡身枣红光润透亮 ，周桂山看准了这个市场 ，派梁焯卿跟周桂生学艺
。后来人们知道制鸡者
清朝末年 ，嚼之生津的鸡馔应运而生 。广东新会有个叫周桂生的县令 ，抗日战争时“六国大饭店”被焚 ，简介 ： 清朝末年 ，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来。一度辗转到香港开业 ，初时 ，
周桂生原是江苏武进人，“六国太爷鸡”依然大受欢迎 。几乎是“白切鸡”为主 。熏而不焦 ，成为该酒家的“四大名菜”之一。素有“油鸡卿”的美号，又重新在广州长堤擂鼓喧天地东山再起 ，必有“六国大饭店”的贺匾。酷爱吃鸡，
可惜 ，此鸡还未有正式的名称，彷徨之际 ，